自制豆腐花

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上个星期天，做了豆腐花和凉皮，因为夏天已悄悄来临。      豆腐花也叫豆腐脑，豆花，是利用大豆蛋白制成的高级营养品。人体对其吸收率可达92—98%，豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质。特别是以石膏或者内酯为凝固剂时，出品率高（出品率可达1即一份豆浆出一份豆腐脑），钙含量丰富，可满足人体对钙的需求，对预防软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定的功效。      在我的老家，一般是豆腐花淋上熬制好的白糖水，一口喝下去，又甜又凉爽。而这次做的是咸鲜味，这是小孩特定吩咐的，我一般做菜，以捧场人的口味为主。  菜品口味煮主要工艺一小时所需时间普通制作难度炒锅 煮锅 所用厨具食材明细黄豆(已泡发好)100克猪肉适量胡萝卜适量蒜苗适量食用油适量盐适量美极鲜适量酱油适量辣椒油适量鸡粉适量水淀粉适量内脂1.5克  1. 提前泡发黄豆（干黄豆100克）2. 清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆3. 将打好的豆浆过滤4. 豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟5. 准备好1.5克内脂6. 将内脂溶解到15ML温水中7. 煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟8. 盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑9. 将豆腐脑装到小碗中10. 胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒11. 热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色12. 加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀13. 加入适量清水，辣椒油，煮开

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最近特别喜欢做饭

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终于找到了，做好分享

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老公说我做的很好吃